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日常生活中误吃的蔬菜竟会中毒

经常在蔬菜中吃的东西,但吃的不对。你知道吃蔬菜也会中毒吗?今天我们来了解五种蔬菜有毒!

哪些蔬菜有毒

1、烂姜

腐烂的生姜会产生剧毒的黄芩素,进食后会引起肝细胞中毒,变性和肝功能损害。

2、青色西红柿

未成熟的西红柿含有一种叫做茄碱的有毒物质,吃后会在口中产生苦味,并可能引起恶心,呕吐,头晕,流鼻涕等症状。

3、储藏过久的蔬菜

一些蔬菜,如菠菜,生菜,萝卜等含有硝酸盐。如果长期保存,它们会腐烂变质,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,引起头痛,腹痛,腹泻,呕吐等症状。

4、瓜籽带苦味的苦瓜

日常生活中误吃的蔬菜竟会中毒

因为它含有大量的苦瓜,吃后会引起头晕,腹痛等中毒症状。

5、久存的南瓜

它的甜瓜含有大量的糖,经过无氧糖酵解产生酒精,改变了南瓜的性质,吃后容易中毒。吃的时候,最好去甜瓜检查酒精。

6、腌制不透的酸菜

当腌制酸菜时,如果盐不足,一些细菌不会被抑制,并且培养皿中的硝酸盐会被还原成有害的亚硝酸盐。这种化学变化大多在酸洗后约一周达到峰值。在此时食用时,可能会发生急性亚硝酸盐中毒。

7、病变的山芋

山楂没有妥善储存,特别是在瘀伤破坏的地方,由于黑斑病菌的作用而导致病变。如果吃和毒,有毒性呕吐,腹痛和腹泻,严重者有体温升高,呼吸困难,肌肉震颤,瞳孔散大等症状甚至死亡。

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