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番茄怎么吃 生吃好还是熟吃好

番茄生吃还是熟吃好 番茄怎么吃 番茄的吃法

谈到西红柿,很多人开始纠结,番茄是健康的,还是煮得好?如果你吃生番茄,你将无法吸收番茄中的番茄红素。如果你吃西红柿,你会担心西红柿中的维生素C会消失。如果你纠结,你不能吃一口再吃。你怎么能达到两全其美,你能在番茄中吸收番茄红素并获得维生素C吗?并为你听营养师:

  番茄生吃,番茄红素能否吸收?

番茄中的番茄红素是番茄最大的营养价值。番茄红素是一种非常强的抗氧化剂。它可以抑制自由基的产生或直接清除自由基。它的抗氧化能力是维生素E的十倍左右。它是天然类胡萝卜素中最强大的营养素。它对口腔癌,咽癌,食道癌和男性前列腺癌等癌症具有良好的抑制作用。虽然番茄中的番茄红素是一种脂溶性维生素,但它需要脂肪才能促进番茄红素的吸收,但只要我们在这顿饭中含有脂肪,就不必煎炸番茄以确保番茄红素的吸收。摄入量可以是,或者最后一餐可以使用长达两个小时。这是因为消化和吸收食物的最终位置是我们的小肠,而不是我们的口腔或胃。我们吃的所有食物最终被消化并吸收到小肠中。只要我们的小肠中有脂肪,就可以促进番茄红素的吸收。吃西红柿时,尽量慢慢咀嚼,使细胞壁完全被破坏,以便充分吸收里面的番茄红素。

 番茄熟吃,维生素C还有吗?

番茄中的维生素C不仅能抵抗氧化,延缓皮肤老化,促进胶原蛋白合成,还能促进铁的吸收,降低血清胆固醇,抑制肿瘤。生番茄可以完全保留西红柿中的维生素C.维生素C很容易被氧化,遇到空气,热和碱性物质,这可以促进其氧化过程,特别是在高温下,维生素C很容易被破坏。然而,西红柿中的有机酸可以保护西红柿免受高温影响,有机酸可以增加食欲,减少盐的摄入量。

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