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洋葱炒肉、木耳鸡蛋、炒莲藕片、贵妃鸡翅是家庭中常见的菜肴。

洋葱木耳鸡蛋炒肉、滑炒藕片、贵妃鸡翅这几道家常菜的做法\

有鱼香味的茄子和豆子

配料:茄子1个,豆适量,姜蒜末适量,葱少许,郫县豆瓣酱一大勺;

鱼露:生抽1汤匙,老抽一半,香醋1汤匙,白醋1汤匙,白糖2汤匙,清水适量;

水淀粉:淀粉和水适量,油适量;

实践

1.将豆子洗净,切成小块。将它们放入沸水中焯至70-80%熟,以备后用。将切好的茄子浸泡在淡盐水中备用。

2.在小碗中混合鱼露,加入一些姜和蒜末,搅拌均匀。在一个小碗里准备水淀粉。;

3.加热锅,排干油。将茄子和控制好的干水一起放入锅中,翻炒至茄子变软,取出备用。将油放入锅中加热,翻炒葱、姜和蒜末,加入一大勺郫县豆瓣酱翻炒红油。

4.加入豆类和茄子,翻炒;加入鱼露,炒一会儿,然后加入水淀粉,收集果汁。离开锅时,将葱段均匀翻炒。取出平底锅,装上盘子。

洋葱木耳鸡蛋炒肉、滑炒藕片、贵妃鸡翅这几道家常菜的做法\

贵妃鸡翅

材料:12只鸡翅,约450克,300毫升红酒,一小块葱,一小块姜,2汤匙生酱油和3汤匙番茄酱。

实践

1.鸡翅洗净,葱和姜切好

2.用叉子或牙签在鸡翅上打孔,方便品尝。

3.将鸡翅放入冷水中焯一下,捞出待用

4.将油、葱和姜放入锅中。

5.加入鸡翅,炒一会儿。

6.加入红酒,大约300毫升,刚好超过鸡翅的量。如果酒少了,加点水。我这里没有水。葡萄酒有不同的甜味。如果你使用低甜度,请适当添加冰糖。

7.放3汤匙番茄酱

8.2汤匙生烟,搅拌均匀,用大火煮沸,用小火煨约20分钟。尝过味道后,我决定是否加盐。我没有把它加在这里。

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