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我推荐几个家常菜,既美味可口,又不油腻。我的家人非常喜欢他们。

辣椒中的杏鲍菇

推荐几道家常小菜,爽口开胃,多吃不腻,家人超爱吃\

配料:3份杏鲍菇、面粉、冰水、1汤匙干辣椒、1汤匙花椒、1/2汤匙盐+1/2汤匙糖、1/2汤匙生酱油

实践

1.将杏鲍菇切成卷片,将干辣椒切成小块备用;

2.将面粉和冰水与1/2茶匙盐混合,形成面糊。用筷子蘸面糊,均匀包裹面糊,不要滴下。

3.将杏鲍菇浸入面糊中,放入90%热油锅中煎至金黄色,取出后控油备用;

4.在另一个锅中加入少许油,先用小火煸炒花椒,然后加入干辣椒和杏鲍菇,稍微煸炒一下,然后加入盐、糖和酱油调味

炒蘑菇

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材料:1白灵菇;1/2的青椒;;1/2的红辣椒;洋葱段;姜片;蒜瓣;郫县豆瓣酱1勺;糖1勺;适量的油;一点芝麻;

练习:

1.将蘑菇洗净并切片。将青椒和红辣椒切成条状。往锅里放一点油烧开,然后把蘑菇片放进锅里,转小火。一面煎黄,另一面煎黄;两面煎黄后取出待用;

2.将油放入锅中,将葱、姜和蒜放入锅中,加入郫县豆瓣酱,翻炒中小型热香,并将其变成大火;加入炒蘑菇片和青椒、红椒,翻炒至青椒、红椒开始变软,加入白糖,翻炒均匀,关火;撒上芝麻,搅拌均匀。从锅里取出。

山药炒苦瓜

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材料:1根山药;一个苦瓜;2汤匙水淀粉;大蒜粉;姜末;盐;糖。

实践

将苦瓜洗净,切成两半,用勺子将软肉层的果肉取出,切成条状备用;将山药洗净,刮去外皮,切成条状备用;将切好的山药条和苦瓜条浸泡在清水中,捞出,烘干;当油温在50%-60%时,将山药条倒入锅中。油炸时,请用筷子搅拌以免粘在一起。当山药条被油炸到表面轻微收缩时,它们将被切掉形成一个锅来控制油。用同样的方法给苦瓜条上油。把锅里的油倒出来,留下一点基础油。加入蒜粉和姜末炒香。将山药条和苦瓜条放回锅中。用少许糖和盐调味。将水和淀粉倒入锅中,变稠。冷拌魔芋

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