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在我的记忆中,安徽的传统名菜,山面条和圆猪肉,是我姑姑做的最好的!

当我还是个孩子的时候,我阿姨是个超人。她能做任何一道菜。只要我又吵又饿,她就会去厨房做饭。没多久,一道香味浓郁、胃口大开的美味菜肴就做好了。只要我想吃,我姑姑总能做出来。现在我长大了,我一直在其他地方游荡。有时候我想吃家乡的菜,从一个家庭换到另一个家庭。然而,我总觉得我说不出,不是我记忆中熟悉的感觉。

安徽传统名菜之山粉圆子烧肉,记忆里只有姑姑做的才是最好吃的!\

虽然我有点抱歉,但这并不妨碍我喜欢家乡的这些菜肴。今天,我想分享我们家乡的另一道名菜——山芬紫苑烤肉。许多读过我文章的朋友应该知道这道菜。今天,让我们来谈谈它是如何制作的。

首先,我们准备原料:

红薯粉、五香猪肉、生姜、八角、肉桂、韭菜、盐、熏肉、糖、料酒

练习步骤:

第一步:准备一个大碗或盆,将红薯粉末倒入盆中,烧一壶开水,慢慢倒入粉末中,加水并用筷子搅拌,直到面粉变成半透明状,然后放在一边。

安徽传统名菜之山粉圆子烧肉,记忆里只有姑姑做的才是最好吃的!\

第二步:将猪肚洗净,切成小块。

第三步:加热锅,冷却油。往锅里加点油。首先用更多的脂肪提炼肉,以获得油。然后加入姜片,并加入适量的老烟来上色。

安徽传统名菜之山粉圆子烧肉,记忆里只有姑姑做的才是最好吃的!\

第四步:倒入一些料酒,翻炒几次。

第五步:向锅中加入清水,用清水覆盖猪肉,然后加入香料,如茴香、肉桂、白糖等。

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